Concluyó la Cuarta Semana de la Carne Vacuna Argentina

En la jornada pasada se subastaron los animales presentados, se realizó el block test y se efectuaron los concursos culinarios en base al uso de la carne bovina.

Con un resultado satisfactorio concluyó ayer la Cuarta semana de la Carne Vacuna Argentina, que fuera programada por la Sociedad Rural de Azul y que en su transcurso tuvo la participación de destacados especialistas en distintas áreas que hacer a la explotación ganadera.
En las diversas conferencias llevadas a cabo fueron aportados nuevos datos de interés que indudablemente han significado un enriquecimiento del conocimiento del productor.
Este es sin duda el valor residual más interesante de esta ya tradicional muestra anual, que la entidad local ha integrado definitivamente a las actividades que ocupan un lugar preferencial en el calendario que el sector ganadero tiene incorporado.

El block test

En la mañana tuvo lugar el block test, que se desarrolló en las instalaciones del Frigorífico y Matadero Los Retobos, estando la tarea de jura a cargo del señor Horacio Avila, especialista que volvió a asumir la misma responsabilidad que en anteriores ediciones, con una total aceptación.
En categoría consumo, el primer premio y mejor res consumo fue adjudicado a un ejemplar Aberdeen Angus de Estancia Don Gino, en General Alvear. En categoría consumo liviano, mejor ojo de bife y mejor res, para un ejemplar de Delfinagro S.A., en Azul.

Diario El Tiempo, mayo de 1997